Avec la fête de l’Aïd qui approche à grands pas, c’est une occasion en or pour certains professionnels de la viande Halal de  proposer tout et n’importe quoi à la communauté musulmane. Entre prix exorbitants, animaux abattus avant l’heure de la prière de l’Aid ou qualité de la bête...

Dans le marché de la viande Halal, qu’on pourrait approximativement dater des années 80 avec la naissance de quelques boucheries Halal, la logique économique  a vu une évolution extrêmement lente de ce marché, où la qualité et les critères gustatifs ont mis un certain  temps à se dessiner. Aujourd’hui,...

Suite de notre article aujourd’hui sur les scandales sanitaires. Nous avons vu à quel point des industriels peu scrupuleux pouvaient mettre à mal tout un secteur de l’économie. Mais, fort heureusement, des solutions existent. Comme souvent, la rigueur, l’éthique et la transparence vis-à-vis des consommateurs permet de sortir de...